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豆浆

豆浆,是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成,营养非常丰富,且易于消化吸收。作为饮品,豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,非常适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童等等。此外,豆浆还是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品,不仅在中国是一种老少皆宜的营养食品,而且在欧美还享有“植物奶”的美誉。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。其实,除了传统的黄豆浆外,豆浆还有很多花样,红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。


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