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活性炭黑色食品拥抱健康,或成食品行业新的发展趋势!

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  • 2018-12-04 13:42:05
  • 中国食品网小编
  • 阅读(442)
  • 来源:中国食品代理网

受人们健康饮食意识的影响,市场中的健康食品在行业中刮起了一阵热风。其中,活性炭黑色食品也开始拥抱健康,走进更多消费者的日常饮食。

那么,深受年轻人的欢迎的活性炭黑色食品,真的如所说的那样对人体健康有益吗?

黑色冰淇淋

活性碳黑色冰淇淋

1、活性炭的健康功能是真的吗?

活性炭是一种粉末,由骨炭、椰子壳、木屑和煤制成,经高温碳化后制成。该成分目前已经广泛用于可食用黑色食品,常见于冰淇淋、比萨饼皮、汉堡面包、拿铁咖啡、功能饮料、糕点、意大利面甚至鸡尾酒。

长期以来,活性炭被宣称具有抗衰老功能,有助于减轻体重、降低胆固醇。阿育吠陀医学体系中,常用它来美白牙齿和清除体内有毒的霉菌孢子。活性炭的表面非常多孔,这意味着它擅长吸收物质,并且在紧急情况下医生通常会用它们吸收人体内的毒素。

近年来,活性炭被吹捧为可以促进肾脏健康,帮助解决腹泻和胃肠道问题,甚至具有抗炎作用。很多饮料和甜品在加入活性炭后,加入了“排毒”功能的声称,但迄今为止有限的研究显示,活性炭的“健康”和“排毒”功能并没有足够的理论依据。

“有人表示活性炭有助于减少腹胀和肠胃气胀。但是目前大多数实验者年龄在30-40岁,并且已经进行了一定的饮食限制,使用了尚未经过验证的工具以获得结果。”英国饮食协会顾问兼英国饮食协会(BDA)主任Kirsten Jackson这样说。

“并且这些研究的结果是相互矛盾的,一些人认为活性炭可能有用,而另一些人则表示服用这种成分没有任何好处,它还没有在任何真正有消化问题的人身上进行测试。”

2、活性炭能保护口腔健康吗?

在个人护理方面,活性炭据称具有促进口腔健康和美白牙齿的功能,这得到了市场上含有活性炭的一些个人护理和口腔保健产品的支持。

“实际上没有证据表明活性炭可以为我们的口腔健康带来任何好处。相反,许多含活性炭的产品实际上可能是有害的,因为它们如果不含有足够的有效成分(如氟化物),会导致蛀牙和其他口腔健康问题。此外,活性炭可能过度研磨牙齿,这意味着它们会磨损牙齿的牙釉质,这会导致牙齿疼痛和敏感性增加。”一位口腔健康基金会发言人表示。

活性碳

活性碳

3、活性炭的安全性缺乏足够的法规支撑

在美国,FDA目前没有关于活性炭作为着色剂和营养强化剂添加到食品中的规定,,但是,企业可以申请使用活性炭的“公认安全”(GRAS)状态。如果获得此状态,则可在FDA正式批准之前合法使用含活性炭的成分/产品。

然而,就在去年夏天,纽约市卫生和心理卫生部(DOHMH)禁止全市食品和饮料中的所有活性炭应用,DOHMH认为这是危险的,并且健康声称不足,该禁令基于缺乏明确FDA指南的活性炭使用。对于使用活性炭作为卖点的纽约企业而言,这一消息让人非常遗憾。它们不得不通过使用活性炭的其他替代选择,如黑芝麻粉和墨鱼墨,来保持食品天然的黑色。

4、黑色食品仍是重要的趋势

作为一种颜色趋势,活性炭的发展势头仍然很强劲,并且在许多产品应用中都可以看到。早在四月,Swirl's Ice Cream就推出了黑色冰淇淋,该公司认为黑色冰淇淋将受到寻求新的饮食体验的消费者的青睐。

“黑色食品的趋势在国际上已经火爆了很长一段时间。我们见过黑色汉堡包、黑色马卡龙甚至是黑色意大利面。”Swirl's Ice Cream的创始人表示。

这种冰淇淋的黑色是通过添加由椰子壳制成的植物性活性炭粉而产生的,因此它也符合植物性食物的趋势,因为活性炭粉末本身是无味的,可以保证冰淇淋在黑色的外表下保持和过去一致的香草味。

随着黑色健康食品的不断发展,未来或在健康食品市场拥有一定的地位。总之,活性碳黑色食物的发展值得业内人士关注。

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