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线上零售崛起时代,可口可乐用日式创新提高竞争力!

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  • 2019-01-28 09:28:45
  • 食品代理网小编
  • 阅读(853)
  • 来源:中国食品代理网

创新是任何企业寻求发展的重要工作,所以,想要更好地发展就要不断地提高产品力和创新力。

所以,可口可乐的CEO James Quincey一直在公司内部倡导加快创新,让可口可乐这个碳酸饮料巨头的公司文化,看起来更像一个初创公司。在这种创新文化的加持下,可口可乐推出了咖啡可乐,姜汁可乐,现在又在欧洲尝试肉桂可乐。

这种创新文化在可口可乐日本表现得尤为明显。可口可乐公司在日本每年约推出100款新品,每周会推出两款新品,每款产品有6个星期的测期,以最终确定这款产品会在更大范围推广,还是最终束之高阁。据说可口可乐日本已经具备了一种能力,即很快地判断出,哪款产品有机会赢得市场,哪款产品应该被放弃。

Georgia Coffee、Aquarius、I LOHAS、AYATAKA…… 这些品牌很多人都没有听说过,但都是可口可乐在日本推出的品牌,且对可口可乐的整体销量发挥了十分关键的作用。

日本市场为可口可乐贡献了 4 个全球收入超 10 亿美元的品牌,分别是 Georgia Coffee、运动饮料 Aquarius、果味水品牌 I LOHAS 和绿茶品牌绫鹰(AYATAKA)。现在日本是可口可乐公司发展最迅速的市场之一。

可口可乐

可口可乐

可口可乐日本总裁Jorge Garduno说,实验在日本市场是一项日常的常态工作,因为公司不能落后于日本的产品周期,可口可乐要一直寻找创新的机会,以给消费者带去惊喜。

日本市场的创新有其独特性,比如它非常注重便利渠道,同时自动售货机也比其他地方要大很多。因此,一些饮料品牌在日本有很大的市场,但是在其他地方却几乎不存在。

可口可乐日本的高级营销副总裁 Khalil Younes 认为,日本消费者乐于尝试新事物的态度,促进了这种创新的氛围。“日本消费者对趋势非常敏捷,也非常乐于尝试新事物。”他说,“要说日本人到底追求什么,应该是一种差异化吧。”

在日本,一件产品不能不断地完善,是消费者不能接受的事情。同时,日本市场很具活力,竞争激烈,创新就显得极为重要。

从文化角度来看,日本是以其未来主义文化著称,日本式创新促使有前瞻思维的公司和个人带着紧迫感开发新产品。文化和市场因素,都迫使可口可乐日本持续保持创新,不断跟上市场和消费者的趋势。

可口可乐在日本的创新又是植根于日本的文化和市场的。当你看日本的消费文化时会发现,可口可乐在日本卖得最好的是前述的茶、瓶装水、运动饮料和咖啡。Younes表示,如果要在日本饮料市场竞争中胜出,为消费者提供多种选择是明智之举,这是必须的。

比如,茶是可口可乐在日本发展最快的品类,可口可乐在日本推出过很多茶类产品,消费者中十分受欢迎。从文化上来说,在日本,饮料选择和日常场合中根深蒂固的关联比西方国家要强,日本人对茶的理解比西方市场消费者要深刻很多,这也是日本市场提供了创新的机会。

可口可乐

可口可乐

“以在日本吃饭为例,比如你吃的是寿司和生鱼片,那么通常会搭配绿茶,”Younes表示,“如果你吃得比较油,比如一些中国菜,或者比较肥腻的食物,一般会搭配乌龙茶。”

据饮料研究机构Inryo Soken的数据,2016年茶饮料占到饮料市场销量的27%,而且茶这个品类又高度细化,分成绿茶、乌龙茶、黑茶、混合差和FOSHU等,茶是与场景、场合高端关联的,可口可乐在所有品类都有自己的品牌。

另一个趋势是功能性或者有益健康的饮料。日本老龄化问题日趋严峻,根据2015年的调查,日本65岁及以上人口占到了全国人口的26.7%,比2010年上升了3.7%。住福利院的人数增加到169万人,比2012年增加了40%。

随着老龄化问题凸显,人们都在找延缓衰老的方法,所以功能性饮料以及有益健康的饮料越来越受欢迎。

可口可乐在日本推出混合茶Karada Sukoyaka-Cha W,其中含有无法消化的糊精,可以阻止脂肪的吸收;可口可乐在日本还有一个FOSHU概念,FOSHU即Food for Specified Health Uses(保健专用食品),这是由日本政府为有益健康的产品颁发的许可证,可口可乐在日本推出的第一款FOSHU产品是带有纤维的Coca-Cola,叫Coca-cola Plus。

日本的饮料并不只针对年长的消费者。健康对年轻人也很有吸引力。2014年,一家名为Jawbone的数字腕带制造商发布的一个全球范围的调查显示,东京是全球最缺睡眠的城市。

两年后,可口可乐日本上市了酷乐仕睡眠水,这种饮料包含茶氨酸这种能舒缓紧张促进睡眠的成分。日本是一个以工作时间长、竞争激烈著称的国家,带有促进睡眠功能的产品对于工作疲惫的人来说很有吸引力。

但这并不意味着西方市场流行的饮料在日本卖不动。2016年咖啡销量也增长了,成为可口可乐日本增长第二快的品类,仅次于瓶装水,瓶装水实现了两位数的增长。现在,可口可乐在日本有一个专门的研究实验室,专门研究茶和咖啡,一些在日本开发的产品现在也开始在全球进行推广。

可口可乐能否通过不断地创新摘掉不健康的标签,值得整个行业的期待。

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