• 香椿芽
  • 香椿炒鸡蛋
  • 香椿拌豆腐

香椿

香椿是春季食用的一种食物,因为它的季节性,所以我们只有在春天才能吃到鲜嫩又营养的香椿。据了解,香椿是香椿树生长的嫩芽,所以香椿芽又被称为是春季的“树上蔬菜”。在农村,香椿树很常见,所以每到谷雨前后,大家都会出门采摘香椿芽,至于香椿芽怎么吃,相信每个人都有自己独特的做法,不管是做成香椿炒鸡蛋,还是做成香椿拌豆腐,味道都非常可口。

在民间,有谚语说“三月八,吃香椿”,所以每年的农历三月三就是香椿芽大量上市的季节,其中油绿透红的香椿芽会比较鲜嫩,这样的香椿不仅很美味,营养价值也很高,不过在谷雨过后,香椿就不适合吃了,毕竟香椿芽长到一定时候就不是可食用的嫩芽,而是做绿化的枝叶了。

香椿是什么

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